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Indiano pronto a servir

Adoro cozinha Indiana, adoro e acho que é impossível eu vir alguma vez a fartar-me.

Prato preferido: Chicken Tikka Masala, e até faço em casa, pese a demora de 24 horas na sua completa preparação. E eu adoro cozinhar, principalmente as coisas que adoro. E quando viemos morar para esta casa era frequente dar grandes jantaradas aos amigos, mas como isso significava vestir o avental pelas 4 da tarde e ficar até ás tantas a limpar as coisas, esmoreci completamente na minha tarefa de hostess, e hoje é raro convidar malta para jantar, mas quem já cá veio não tem do que se queixar, não mexe uma palha que eu sou muito possessiva em relação há minha cozinha. É que eu também tinha mania de fazer pelo menos meia dúzia de entradas. Aliás tenho panca com as entradas e acepipes, e são a minha desgraça. Muitas vezes o meu jantar são 3 ou 4 entradas, sempre com crostinis à mistura.

Mas recentemente fiz uma descoberta que pode mudar o panorama, só existe um condicionamento: It’s Indian!

Há cerca de 2 meses comprei no Delidelux um frasco de molho Korma, em que era só juntar o frasquinho à carne, e fazer o basmati. Reticente mas entusiasmada testei num jantar antes de fazer uma maratona de CSI com a Cláudia e foi um sucesso. Basta temperar os peitos de frango no dia anterior, com sal, pimenta, raspa de lima e gengibre, depois alourar em azeite e despejar o molho. Junta-se mais natas ou pi-ri pi-ri, e 15 minutos depois está tudo pronto, fazendo o arroz ao mesmo tempo. Só se sujam 2 tachos! Se em vez de 4 pessoas forem mais, é só aumentar para 2 frascos de molho.

Mas como esse frasco já era, tive de descobrir novo source, e foi no Corte inglês que descobri uma mina, tanto no supermercado como na loja Gourmet. Várias marcas e vários molhos, tudo entre os 4 e 7 Euros. Também há pães Nan, especiarias e outras iguarias. No Delidelux não há tanta variedade.

Neste sábado, a meio do Portugal-Roménia saquei um jantar em 15m de Intervalo graças a esta fórmula mágica, pois tenho sempre peitos de frango temperados. É a minha carne de eleição e dá para fazer mil e uma coisas.

Até agora apenas usei 2 marcas, Sharwoods e Pataks, ambas muito boas.